Пекан Текстом

Пекан Текстом

Текстам – старый американский десертный сорт пекана с миндальным привкусом.

Орешки очень большие до 50 мм длиной и 20 мм шириной, вес до 13 г., скорлупа менее 1 мм, белесая с размытым коричневым рисунком.

Сорт является популярным и востребованным благодаря сладкому ядру, выход которого 60 – 65%.

Созревание в конце сентября.

Максимальные вкусовые качества достигается в лежании через 1 месяц после сбора урожая.

Морозостойкость – 32 С.

Пекан близок родственник грецкого ореха, по вкусу они похожи, но ядро пекана очень нежное и мягкое с отсутствием горечи, при этом перегородки внутри ореха практически отсутствуют. Известен также под такими названиями, как кария Иллинойская или Гикори пекан.

Орех представляет собой листопадное дерево, относящееся к семейству ореховых, достигающее в высоту 25-40 метров. Дерево входит в полное плодоношение на 7-8 год после посадки и способно плодоносить в течение 300 лет.

Родиной пекана является Северная Америка, где он особенно почитался индейскими племенами. В США пекан является одним из любимых орехов с ним пекут пироги, хлеб, печенье и также добавляют его в салаты и горячие блюда.